Kakaosmør

Kakaosmør er også kjent som theobromaolje. Det er det lyse, gulaktige, naturlige vegetabilske fettet i kakaobønnen som brukes. Kakaosmør utvinnes fra kakaobønnene og kan brukes til å lage sjokolade, kakaopulver, kremer, såper og mye mer. Det går med ca 1,1-1,3 kg rå kakaobiter (nibs) til å lage 450 gram rått kakaosmør. Kakaosmør har en mild sjokoladesmak og aroma. Hvit sjokolade er laget av kakaosmør. Rått kakaosmør lages ved kaldpressing, som bevarer de naturlige ingrediensene i kakaosmøret. Dette kakaosmøret er rått, uraffinert og kjemikaliefritt.

Hvordan kan smøret brukes?
Kakaosmør er et svært stabilt fett, og inneholder naturlige antioksidanter som forhindrer at smøret harskner. Smøret har en holdbarhet på 2-5 år.
Du kan tilsette biter av kakaosmør i smoothies, desserter, iskrem eller sjokolade. Kakaosmør smelter lett rundt kroppstemperatur og kan mikses inn i alle typer oppskrifter. Dette gjør smøret supergøy og enkelt å bruke. Når kakaosmøret skal brukes i maten, bør du smelte det lett i vannbad først. På den måten blir ikke smøret utsatt for høy temperatur.

Kakaosmør er også en ypperlig fuktighetsgiver og har blitt brukt til å holde hud myk og fin i århundrer. Den smelter ved kroppstemperatur og absorberes fint av huden. Smøret anbefales ofte for behandling av hudplager som for eksempel eksem og dermatitis. Når den påføres utenpå huden skaper den en barriere mellom sårbar hud og ytre miljø samtidig som den holder på fuktigheten. I tillegg til dette inneholder kakaosmør CMP (cocoa mass polyphenol), en substans som forhindrer produksjon av immuni globulin IgE. IgE er kjent for å forverre symptomene av dermatitis og astma.

Det er en lang brukerhistorie bak kakaosmør blant gravide kvinner for å forhindre strekkmerker, men denne behagelig duftende substansen kan også brukes til utallige andre ytre og indre formål. Kremer og oljer som inneholder kakaosmør brukes ofte i aromaterapiprodukter for å skape dyp avslapning og velvære.